Бісквітны рулет
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Бісквіт прыгатуйце па рэцэпце, а крэм выберыце паводле ўласнага смаку. Прапітку я на гэты раз выкарыстала з заварнога кавы, а можна паспрабаваць і з раму ці каньяку. Паводле гэтага рэцэпту смак рулета нагадвае тырамісу, вельмі смачна. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разбейце яйкі ў місачку, дадайце шчапотку солі і пачніце збіваць на павольнай хуткасці. Павялічце хуткасць, каб яйкі пачалі ператварацца ў пенну масу.
- 2
Крок 2
2. Не спыняючы працу міксара, часткамі ўвядзіце цукар. Павінна атрымацца шчыльная стойкая пена. Потым паступова дадайце 5 сталовых лыжак вады і змяшайце міксарам.
- 3
Крок 3
3. Некалькі разоў прагарніце мукой у цеста. Асцярожна змяшайце цеста лыжкай ці лапаткай адным кірункам.
- 4
Крок 4
4. Трэцюю частку атрыманага цеста пераложыце ў іншую посуд. У шклянку з какао дадайце крыху вады, перамяшайце, каб атрымалася кансыстэнцыя згуснелых вяроў. Потым змешвайце какао і трэцюю частку цеста.
- 5
Крок 5
5. Протырань выстеліце пергаментам. Выкладзіце і разровнайце белае цеста, а затым паставіце «плямы» з шакаладнага. З дапамогай вілкі ці драўляной палачкі зрабіце разводы. Выпякайце ў духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў 20-25 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Пакуль бісквіт яшчэ гарачы, яго трэба зваці ў рулет "мармарам" бокам наружу. Пераложыце бісквіт на паперу для выпечкі ці на вафельнае рэчыво і звярніце рулетам.
- 7
Крок 7
7. Ніжнюю частку бісквіта змажце прасочкай і вашым любімым крэмам. Як прасочку я выкарыстала завараную каву. А крэм — збітыя міксерам вяршкі са згушчаным малаком. Зноў звярніце бісквіт у рулет.
- 8
Крок 8
8. Усё, можна прыступаць да дэсерт!