Бісквітнае цеста для кэксаў
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Каб скарынка кекса не трэснула, пячы яго трэба пры тэмпературы не вышэй за 170 градусаў, а ў пачатку выпякання лепш накрыць кекс фольгай, каб не атрымалася так, што кекс ружавы, а ўнутры — сыры. Глядзіце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У чашу блендэра памясціце масла. Дадаем цукар, соль. Збіваем на поўнай магутнасці каля 3 хвілін
- 2
Крок 2
У атрыманую масу дадаем яйкі. Зноў успярэшваем.
- 3
Крок 3
Дадайце прапушчаны разрыхляльнік і мукі. Зноў замесіце цеста.
- 4
Крок 4
Атрымаем такое цеста.
- 5
Крок 5
Дадайце ў цеста прамыты ізюм. Ёсць мерка, што перад тым, як дадаць ізюм у цеста, яго трэба абваляць у мукі. Я лічу, што ізюм трэба дакладаць у цеста ў самы апошні момант, хутка змяшаць і адразу раскладаць цеста па формы. Тады ў гатовым вырабе ізюм не асядзе на дно кекса ці пірога.
- 6
Крок 6
Выкладзіце цеста ў форму, разроўнайце. Змочце рукі ў вадзе, але так, каб вада не цякла з рук. Правядзіце мокрымі пальцамі па цесту, каб ніякія часткі сырага цеста не выступалі. Цеста павінна быць гладкім, а ўвесь ізюм, які бачны на паверхні цеста, трэба апусціць глыбей у цеста, каб пры выпечцы ён не падпаліў. Разагрейце духоўку да 160-170 градусаў. Накрыйце форму з цестам фольгай. Выпякайце кекс у духоўцы пад фольгай не менш за гадзіну. Праз гадзіну ваша цеста павінна добра ўзяцца, застацца бледным і сырым у цэнтры. Такая тэмпература не дазваляе зваліцца «шапачцы» на кексе. Выпякайце пірог у духоўцы яшчэ пэўны час, пакуль сярэдзіна кекса не пракрасіцца.
- 7
Крок 7
Калі булка прасмажыцца, можна зняць фольгу і зарумяніць булку ў духоўцы. Усяго мая булка пяклася каля 2 гадзін.
- 8
Крок 8
Цяпер дастаньце гатовую выпечку з духоўкі. Пасыпце цукровай пудрай.
- 9
Крок 9
Падаём да стала румяны і прыгожы кекс. Спробуйце!