Бісквітна-крэмавы торт
Апісанне
Усе звыклі да бісквітных тортаў з тлушчнымі цёмнымі крэмамі ці крэмамі са згусцёнак. Прапаную вам паспрабаваць больш лёгкі варыянт торта — з крэмам са збітых вяршкоў. Для прыгатавання бісквітна-крэмавага торта трэба прыгатаваць звычайны бісквіт, як на шарлотку, а таксама ўзяць тлушчныя вяршкі (ад 30%, інакш крэм не атрымаецца). Бяром сьвежыя (напрыклад, ківі) і кансерваваныя фрукты (персік ці ананас). Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуйце бісквіт: з інгрыдыентаў для цеста (яйкі, мука, цукор, ванілін) зрабіце бісквітнае цеста і выпячыце адзін вялікі карж.
- 2
Крок 2
Гатовы бісквіт варта вытрымаць пры пакаёвай тэмпературы некалькі гадзін, каб ён астыў і яго было лягчэй рэзаць, і ўвогуле ён стае смачнейшым праз пэўны час. Потым разрэжце яго на тры роўныя часткі.
- 3
Крок 3
Прапіць цеста можна двума спосабамі: змяшаць цукор з вадой, на агні слаба дакіпяціць, каб цукор растварыўся і атрымаўся сіроп, а ў яго дадаць крыху алкаголю (каньяк, ром, віскі, брэндзі, на выбар). Або, калі вы выкарыстоўваеце кансерваваныя садавіны для ўпрыгожвання, узяць сіроп з-пад іх. Зручней за ўсё апрыснуць цеста з дапамогай пульверызатара: наліце ў яго сіроп і прапіце такім чынам цеста.
- 4
Крок 4
Цяпер крэм: каб збіць вершкі, трэба рабіць гэта халоднымі. Збівайце не менш за 5-7 хвілін міксерам. Потым дадайце цукровую пудру і працягвайце збіваць, крэм павінен быць густым, але не ператварыцца ў масла.
- 5
Крок 5
Парэжце вокшы на аднолькавыя танкія долькі.
- 6
Крок 6
Самыя прыгожыя долькі захавайце для верху. Цяпер саберыце торт: праслаіце крэмам карж, выкладзіце воклі, зноў праслаіце крэмам.
- 7
Крок 7
І так паўтарыце з наступным каржом.
- 8
Крок 8
зверху выкладзіце кругамі прыгожа долькі персікаў і ківі.
- 9
Крок 9
Прыгатуйце жэле паводле інструкцыі, дайце яму крыху астыць.
- 10
Крок 10
Ад цэнтру да краёў роўнамерна пакрыйце садавіну жэле. Застыне яно хутка.
- 11
Крок 11
Упрыгназіць торт можна з дапамогай таго ж самым крэму і кандытарскага мешка.
- 12
Крок 12
Чым доўжэй ён будзе прапінацца ў халадзільніку, тым смачней будзе. Так выглядае гатовы бісквітна-крамавы торт у разрэзе.
- 13
Крок 13
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.