Бісквітная «Шарлотка» з шчавелем
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Пры прыгатаванні шарлоткі са шчавелем важна, каб начынка і цеста былі размеркаваныя пластамі. Гэта дазваляе бісквіту раўнамерна прапіцца сокам шчавелю і не асядаць. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты, яйкі заздалагадка дастаньце з халадзільніка (яны павінны быць тэмпературы пакоя), лісце шчавелю нарэжце палоскамі.
- 2
Крок 2
Разбейце яйкі ў глыбокую міску, дадайце шчапотку солі і бійце міксерам ці венчыкам, паступова дадаючы цукровы пясок.
- 3
Крок 3
Праз 5-7 хвілін маса яек стане паветранай, а цукор поўнасцю растварыцца. Пры збіванні венчыкам гэта можа заняць больш часу.
- 4
Крок 4
Муку змешайце з разрыхляльнікам і прапушчыце, паступова дадаючы яе ў біткія з цукрам яйкі. Асцярожна перамешвайце бісквітную масу зверху ўніз. Зручна рабіць гэта невялікай сіліконавай лапаткай.
- 5
Крок 5
Для прыгатавання начынкі ў дроблёныя лісці шчавелю дасыпце кукурузны крохмал (можна замяніць бульбовым) і перамяшайце. Даданне крохмалю неабходна для таго, каб скарэктаваць надмernую сачнасць шчавелю і прадухіліць асяданне цеста.
- 6
Крок 6
Паслядоўна пакладзіце ў падрыхтаваную выпечную форму цеста і начынку так, каб апошні пласт начынкі быў накрыты цестам. Аптымальная колькасць пластоў цеста — 4, а шчавелю, адпаведна, — 3.
- 7
Крок 7
Выпякайце бісквітную шарлотку са шпінатам пры тэмпературы 170 градусаў працягласьці 50-55 хвілін, правяраючы гатоўнасьць драўляной палачкай. Падаючы, пры жаданьні пасыпце торт цукровай пудрай.