Бісквіт у аэрагрылі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Калі ў вас яшчэ ніколі не атрымліваўся бісквіт у аэрагрылі, абавязкова зверніце ўвагу на гэты рэцэпт. Бісквіт атрымліваецца пухнаты і вельмі смачны, можна выкарыстоўваць і для прыгатавання тартоў, і так падзяць да гарбаты і парадаваць сваіх блізкіх. Прыгатаваць бісквіт у аэрагрылі магчыма, і гэта зусім не складана, ніжэй я ўсё падрабязна распавяду. Смачны дэсерт з даступных прадуктаў для любага выпадку, бярыце рэцэпт сабе на ўзбраенне. Падавайце астыглым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатоўце ўсе інгрэдыенты згодна са спісам. Яйцы падзяліце на бялкі і жаўткі. Бялкі мусяць быць астуджаныя.
- 2
Крок 2
У глыбокай морцы злучыце жоўткі і ванілю. Перамешайце.
- 3
Крок 3
Збіце бялкі са шчыпкай солі ў шчыльную пену, паступова дадаючы цукар. Калі выкарыстоўваеце планетарны міксер, можна дадаць увесь цукар адразу.
- 4
Крок 4
Збітыя бялкі часткамі дадайце да жаўткоў. Я дадала ў тры заходы.
- 5
Крок 5
Акуратна памешвайце лапаткай або лыжкай знізу ўверх — не міксерам! Памешваць трэба не больш за 2 хвіліны.
- 6
Крок 6
Патым дадайце муку.
- 7
Крок 7
Хуткімі рухамі акуратна змешайце да знікнення камочкаў.
- 8
Крок 8
Асобна злучыце малако і раслінны алей. Дадайце трохі бісквітнага цеста.
- 9
Крок 9
Змяшайце, каб маса стала аднароднай.
- 10
Крок 10
Дадайце атрыманую масу ў цеста і апошні раз акуратна перамешайце.
- 11
Крок 11
Колькасць інгрэдыентаў разлічана на бісквіт дыяметрам 16 см. У мяне кухоннае кальцо, дно якога я шчыльна абгарнула фальгай. Змажыце дно раслінным алеем і пасыпце мукой або манкай, сценкі не змазваем! Выкладзецце цеста ў форму і змесціце ў чашу аэрагрыля.
- 12
Крок 12
Перамешвайце цеста кругавымі рухамі з дапамогай драўлянай шпажкі.
- 13
Крок 13
Зверху пастаўце рашотку з замацаваным пад ёй лістом пергаменту, інакш ад струменю гарачага паветра корж на паверхні згарэць. Усталюйце тэмпературу 180 градусаў і гатуйце 10 хвілін, затым памяншайце да 170 градусаў і гатуйце яшчэ 30 хвілін.
- 14
Крок 14
На гэтым этапе я бісквіт праверыла на гатоўнасць драўлянай шпажкай, сярэдзіна была крыху сырой. Я ўсталявала тэмпературу 160 градусаў і гатавала яшчэ 25 хвілін, накрыўшы таксама пергаментам. Тэхніка ў кожнага свая, таму ў першы раз лепш на гэтым этапе таксама праверце.
- 15
Крок 15
Акуратна дастаньце бісквіт з формы, перавярніце дагары дном і пакладзеце на рашотку да поўнага астывання. Гэта дапаможа бісквіту захаваць сваю форму.
- 16
Крок 16
Бісквіт у аэрагрылі гатовы. Можна прыгатаваць торцік або з’есці проста так. Бісквіт атрымліваецца найсмачнейшы.