Бісквіт са зьметанай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Хочаце даведацца? Падавайце цёплым або халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узялі яйкі, акуратна падзяліце жаўткі ад бялкоў. Зрабіць гэта можна рукамі, але лепш — спецыяльным прыстасаваннем, якое дапаможа хутка і дакладна выканаць гэту працэдуру. У глыбокую міску памесціце жаўткі, дасыпце цукру.
- 2
Крок 2
Цяпер з дапамогай міксера на самай вялікай хуткасці збівайце цукровы пясок з жаўткамі, пакуль яны не набудуць святлую афарбоўку. Смятану (лепш — больш жырную, каля дваццаці працэнтаў) дадайце да масы з жаўткаў і ташчальна змяшайце да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
У яечную масу прасейце мукі. Гэта трэба абавязкова зрабіць, каб мукі абагатылася кіслародам. Тады цеста будзе мяккім і добра падыдзе падчас выпякання. Перамешайце цеста лыжкай, пакуль у ім не растворацца ўсе згусткі.
- 4
Крок 4
Белкі, якія вы аддзялілі ад жаўткоў, памесціце ў асобную міску, выцёртую насуха. Добра ахалодзьце іх у халадзільніку. Потым дадайце шчапотку солі і збівайце міксерам вельмі хутка, пакуль не атрымаеце стойкія белыя пікі.
- 5
Крок 5
Взбітыя бялкі вельмі акуратна пераложыце ў посуд, у якім было замешана цеста з мукі, смятаны і взбітых з цукрам жаўткоў. Павольна, па гадзіннікавай стрэлцы перамяшайце масу, каб яна стала аднолькавай. Таксама дадайце пагашаную соду.
- 6
Крок 6
Узьміце разборную форму і змажце яе саляным маслам, каб бісквіт да яе не прыліпаў. Уліце ў форму цеста для бісквіта. Разагрейце духоўку да ста васьмідзесяты градусаў і выпякайце ў ёй выраб пяцьдзясят хвілін. Гатоўнасць правярайце драўляной шпажкай. Пракалючыце бісквіт, калі яна выйдзе сухой, то ён гатовы.