Бісквіт з тваражным крэмам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Галоўнае ў бісквіце — паслядоўна збіць жаўткі і бялкі і паступова ўвесьці іх у цеста. Чым больш яек, тым лепш атрымліваецца бісквіт. 5 штук — гэта аптымальны варыянт. Акрамя таго, для прыгатавання бісквіта з тваражным крэмам нам спатрэбіцца тлушчны тварог (ці хаця б 9%) і тлушчныя вершкі (не менш за 33%). Для прапіткі ўзяме любы лікер: апельсінавы, вішнёвы, малінавы, напрыклад. Паўдзякаючы! Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачніце з цеста: змяшайце мукі з кака і разрыхляльнікам.
- 2
Крок 2
Размякшае сьвінае масла збіце з цукровай пудрай.
- 3
Крок 3
Жаўткі растираюць з паловай цукру. Шакалад растапіць на вадзяной лазні. У масла дадаюць спачатку шакалад, а потым жаўткі, усё змяшаць.
- 4
Крок 4
Усе сухія інгрэдыенты дадайце ў атрыманую масляна-шакаладную сумесь. Добра перамяшайце.
- 5
Крок 5
З астатнім цукарам збіце да белай пены бялкі, акуратна ўвядзіце іх у цеста.
- 6
Крок 6
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Бісквітнае цеста выкладзіце ў форму для выпечкі, папярэдне змазаўшы яе невялікім шматкам смятанковага масла. Выпякайце 35-40 хвілін (да гатоўнасці).
- 7
Крок 7
Пакуль пячэцца бісквіт, прыгатуйце крэм. Збіце твараг, цытрусавую цедру і цукровую пудру блендэрам да аднолькавай масы.
- 8
Крок 8
Збіці смятанку ў шчыльную белую пену.
- 9
Крок 9
Змяшайце смятанку з тварожнай часткай — і тварожны крэм гатовы!
- 10
Крок 10
Гатоваму бісквітнаму каржу дайце астыць, разрэжце яго па магчымсці на дзве-тры часткі. Прапіцьце каржы крыху лікерам ці любімым сіропам. Зверху роўнамерна нанясіце крэм.
- 11
Крок 11
Збярыце ўсе каржы, украсце на свой смак. На маю думку, шакаладная глазур і шакаладная крошка — гэта ідэальны варыянт. Паколькі ў мяне быў аранжавы лікер для прасочвання, я ўкрасіла гатовы бісквіт з тварожным крэмам долькамі аранжавага.
- 12
Крок 12
Дайце бісквіту прапіцца, для гэтага пастаўце яго ў халадзільнік на гадзіну-другую. Калі, вядома, зможаце стрымацца і не з'есце ўсё адразу.