Бісквіт з макам
Апісанне
Выпечка гатовая дрэнна і хутка. Калі вам цікава, падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба падрыхтаваць мак для бісквіта. Для гэтага залейце яго кіпячонай вадой. Калі вы не абмежаваны ў часе, лепш памесціце мак у сотэйнік, залейце вадой і варыце на слабым агні прыкладна палгадзіны. Потым працэдзьце мак і пералейце на сіта ці рэшата, каб прайшла лішняя вадкасць.
- 2
Крок 2
Возьміце сырыя курыныя яйкі і аддзеліце жаўткі ад белкаў як мага трактоўней. Жаўткі адкладзіце ў міску, а белкі памесціце ў высокі пласцікавы ці шкляны стакан, каб было зручна іх збіваць. Дадайце да іх шчапотку лімоннай кіслаты.
- 3
Крок 3
Жаўткі памесціце ў асобную посуд і насыпце да іх цукор. Калі вы любіце стравы пасалодкімі, проста павялічце колькасць цукровага пяску, але не перастарайцеся, інакш ваш бісквіт не ўзняцца.
- 4
Крок 4
Бійце жаўткі з цукрам з дапамогай міксеру спачатку на павольнай хуткасці, а затым на хуткай. Паступова дадайце мак, расліннае алей, кіпячоную ваду, соль, ванілін. Бійце масу да таго часу, пакуль яна не павялічыцца як мінімум у два разы. Потым дадайце прапушчаную мукі і разрыхляльнік.
- 5
Крок 5
Цяпер прыйшоў час белкаў. Іх трэба біць з лімоннай кіслатай працягам дзесяці хвілін, пакуль не ўтварацца стойкія пікі. Для гэтага белкі павінны быць максімальна ахалоджаныя.
- 6
Крок 6
Цяпер у посуду, дзе вы білі жаўткі з цукром, выкладзіце драўляной лыжкай белковую масу. Вельмі асцярожна па стрэлках гадзінніка змяшайце, каб поўнасцю ўвесьці бітыя бялкі ў цеста. Яно павінна атрымацца аднолькавым. Занадта доўга вымешваць не варта, інакш бісквіт не ўзняцца ў духоўцы.
- 7
Крок 7
У форму для выпечкі, папярэдне змазаную рафінаваным падсонечным алей, выліце цеста. Разагрэйце духоўку да ста васьмідзесяты градусаў. Пастаўце ў яе форму і пячыце бісквіт каля паўгадзіны. Каб даведацца, цалкам прасмажаны ён ці не, праткніце яго сярной палачкай. Сухая палачка сведчыць пра тое, што ваш корж гатовы. Дастаньце бісквіт з духоўкі і дайце яму астыць, перш чым дастаць яго з формы.