Бісквіт Нежнасць
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Бісквіты — гэта вельмі папулярны ў Еўропе від тортаў. Прапітаныя якім-небудзь сіропам, яны проста захапляльныя. Рэцэпт гэтага бісквіта я прыдумала не сама, а запазычыла з кнігі On Cooking, аднак крыху яго змяніла. Атрымалася вельмі добра — тэкстура бісквіта атрымліваецца неверагодна няжная і паветраная. Паколькі бісквіт цудоўна паднімаецца, ён без працы падыдзе і як аснова для якіх-небудзь бісквітных тортаў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У місцы змешваем муку, соль і паўрыхлітач. Адкладаем.
- 3
Крок 3
У невялікую рондаль наліваем малако і кладзем масла. На павольным агні прагрэваем, пакуль масла не расплавіцца.
- 4
Крок 4
У іншай каструльцы да аднароднага стану зьбіваем яйкі з цукром.
- 5
Крок 5
Цяпер паступова пачнем змешваць у яечную сумесь муку і малако. Па чарзе дадаём спачатку лыжку мукі...
- 6
Крок 6
...потым крыху малаочнай сумесі.
- 7
Крок 7
Атрыманую масу збиваем да аднастайнасці. Бяром здымную форму, злёгку пасыпаем мукой і змазваем маслам. Выливаем у яе цеста, ставім у руру, разагрэтую да 180 градусаў, і выпякаем 45–55 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатовы бісквіт выглядае прыкладна наступным чынам. Яго неабходна астудзіць да пакаёвай тэмпературы.
- 9
Крок 9
Астылы бісквіт дастаём з здымнай формы.
- 10
Крок 10
Кладзем бісквіт у глыбокую ёмістасць (напрыклад, у катрулю), якая ў дыяметры крыху пераўзыходзіць сам бісквіт. Глыбока працякаем бісквіт нажом або відэльцам.
- 11
Крок 11
У блендары змешваем да аднароднасці згушчанку, смятану і ванільную эсенцыю. Атрыманай падпіткай заліваем наш бісквіт.
- 12
Крок 12
Залішаем бісквіт у цёплым месцы на 5-6 гадзін пад зачыненай вечкай. Бісквіт, як губка, упівае ў сябе ўсю вадкасць і стане неверагодна нежным.
- 13
Крок 13
Праз 5–6 гадзін нежны і крыху вільгатны бісквіт будзе гатовы, і яго можна есці. ;)