Класічны бісквіт для торта
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Найчасцей для вырабу святочнага торта патрабуецца класічны бісквіт. Многія гаспадыні лічаць, што выпячы бісквіт дома складана, і памыляюцца. З гэтага рэцэпту вы даведаецеся. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Адмераем патрэбную колькасць мукі, крохмалю і цукру. Яйкі дастаем з халадзільніка наперад, яны павінны быць камнатнай тэмпературы.
- 2
Крок 2
Аддзяляем бялкі ад жаўткоў. Збіваем бялкі з шчапоткай солі ў пёнку, а потым працягваем збіваць да шчыльнай бляшчыцай пёнкі, паступова дадаючы цукор па адной сталовай лыжцы.
- 3
Крок 3
Памяншаем хуткасць міксара і паступова дадаем жаўткі. Кожны наступны жаўток дадаем толькі тады, калі папярэдні поўнасцю змяшаўся з белкамі.
- 4
Крок 4
Змяшаем прасеяную мукую з крохмалем і дадамо да бітых яечных мас. Акуратна, знізу ўверх, лыжкай змяшаем цеста да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Дно раз'ёмнай формы выкладваем паперам для выпечкі і акуратна выліваем цеста ў форму.
- 6
Крок 6
Выпякаем у разагрэтай да 170 градусаў духоўцы 30-35 хвілін, да сухой драўляной палачкі. Першыя 20 хвілін не рэкамендуецца адкрываць духоўку. Потым гатовы бісквіт разам з формай трэба «зкінуць» на падлогу з вышыні не менш за 50 см.
- 7
Крок 7
Пакладзём зварот у духоўку з адчынённымі дзверцамі, каб астыў. Поўнасцю астылы бісквіт дастаем з формы і ставім на рэшатку.