Бісквіт
Апісанне
Бісквіт женуаз гатовыцца дзяленнем яек на бялкі і жаўткі. Гатовы астылы бісквіт абвярніце ў харчовую плёнку і пакладзіце ў халадзільнік, дзе ён можа захоўвацца тыдзень. Менавіта тлушч дае такі эфект. Разразаць і прамокваць бісквіт лепш праз суткі. Але калі вы не будзеце гатаваць з яго торт, то проста з'есці можна адразу. І яшчэ адзін момант. Такі бісквіт не патрабуе разрыхляльніка, але калі вы не ўпэўнены, то можна дадаць палову чайнай лыжкі ў цеста.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для бісквіта.
- 2
Крок 2
Курыныя яйкі памыйце, высушыце. Аддзяліце бялкі ад жаўткоў.
- 3
Крок 3
Взбіце белкі да мяккіх пікаў. Посуд, у якім вы будзеце ўзбіваць белкі, павінен быць чыстым і сухім. Потым паступова падсыпайце цукар, не спыняючы ўзбіваць. Павінна атрымацца густая, пушыстая маса.
- 4
Крок 4
Па адным дадавайце жаўткі ў ўзбітыя бялкі.
- 5
Крок 5
Паступова высейце прасеяную муку.
- 6
Крок 6
Асцярожна лапаткай перамяшайце цеста.
- 7
Крок 7
Смятанавае масла растапіце ў мікрахвалевай печы або на вадзяной бані.
- 8
Крок 8
У раставленым масле дадайце сталовую лыжку цеста і змяшайце.
- 9
Крок 9
Дадайце масла з цестам у міску і зноў акуратна змяшайце. У форму для выпечкі з пякарскай паперай выкладзіце цеста.
- 10
Крок 10
Пячыце бісквіт у духоўцы, загадзя разагрэтай да 170‑175 градусаў, 35‑40 хвілін. Гатоўнасць праверце драўлянай палочкай. Пры накалыванні ў цэнтры бісквіта яна павінна выходзіць сухой.
- 11
Крок 11
Гатовы бісквіт астуджвайце на рашотцы разам з формай, якую трэба паставіць верхам дном. Пасля выміце з формы і перакладзіце на талерку.
- 12
Крок 12
Калі вы хочаце зрабіць торт, то разрэжце бісквіт на коржы.