Бісквіт з трох яек
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Неабавязкова аддзяляць жаўткі ад бялкоў у кураціных яйцах, каб асобна іх узбіваць, ствараючы высокі бісквіт. Проста ўзбіце яйкі разам з цукрам і соллю ў пышную пену і далей дзейнічайце па класічнаму сцэнарыю прыгатавання бісквітнага цеста. Можна дадаць пару кропель ароматызатара ці ванільны цукар Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Курынае яйкі ўбіце ў глыбокую ёмістасць з высокімі бортамі або ў чашу кухоннага камбайна. Выпрасіце туды ж соль і цукровы пясок. Соль трэба дадаваць абавязкова, інакш салодкасць выпечкі не будзе адчувацца. Узбіце ўсё на працягу 3‑5 хвілін у пышную пену на найвышэйшай хуткасці тэхнікі. На гэтым этапе разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- 3
Крок 3
Пасыпце пшанічную муку, папярэдне яе прасейце. Разрыхляльнік або соду дадаваць не трэба, бісквіт і так атрымаецца пушыным. Умяшайце муку сіліконавай лапаткай або венікам, стараючыся, каб бісквітная маса не асела.
- 4
Крок 4
Змазайце форму раслінным або сметанковым маслам, выліце ў яе бісквітнае цеста — яно будзе густым, але не шчыльным.
- 5
Крок 5
Адпраўце форму з цестам у духоўку на 20–25 хвілін, сачачы за паверхняй выпечкі. Для прыгатавання торта выкарыстоўвайце высокую форму, для пірага да чаю — шырокую. Як толькі бісквіт падрумяніцца, выміце форму з духоўкі і перавярніце дном уверх, інакш выпечка асадзіцца. Пакіньце дэсерт у такім выглядзе астываць.
- 6
Крок 6
Астылы бісквіт выняць з формы і падайце да стала, альбо прыгатуйце торт, разразаючы яго гарызантальна на 2–3 часткі.