Бісквіт без раздзялення яек
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. З паветранага бісквіта можна прыгатаваць розныя торты, пірожныя, дэсерты. Бісквіт без падзелу яек гатуецца прыкладна 25 хвілін, уключаючы выпечку, але памятайце, што гарачая выпечка не рэзаецца, а крошіцца, таму абавязкова астуджвайце бісквіт перад нарэзкай або падачай на стол. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты. Яйкі лепш за ўсё выкарыстоўваць астуджаныя — бялкі ўзбіваюцца ў больш пушыстую пену.
- 2
Крок 2
У міску кухоннага камбайна або ў глыбокую ёмістасць для мікрасмешальніка ўбіце курыныя яйкі, дадайце цукровы пясок і соль. Узбіце на найвышэйшай хуткасці тэхнікі прыкладна 3‑4 хвіліны, пакуль не атрымаецца пышная пена з вялікай колькасцю паветраных бурбалак, але не вялікіх, а дробных. На гэтым этапе разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- 3
Крок 3
Затым высіце ў ёмістасць пшанічную муку найвышэйшага сорту, папярэдне прасіўшы яе. Далей умішайце муку ў яечную масу на самай мінімальнай хуткасці тэхнікі альбо скарыстайцеся сіліконавай лапаткай.
- 4
Крок 4
Змазайце форму раслінным або сметанковым маслам і пераліце ў яе бісквітнае цеста. Пастаўце форму ў духоўку на 20-25 хвілін. Памятайце, што вышыня бісквіта непасрэдна залежыць ад дыяметра формы: чым менш форма, тым вышэй атрымаецца дэсерт.
- 5
Крок 5
Як толькі бісквіт стане румяным і атрымае залацістую скарынку, выміце яго з духоўкі, адключыўшы награванне, і перавярніце форму ўверх дном альбо замацуеце дно ўверх на двух кубках. Калі гэтага не зрабіць — бісквіт асадзіцца, стане меншым. Дайце дэсерту цалкам астыць.
- 6
Крок 6
Затым выняйце яго з формы і выкладзіце на дошку, пры падачы пасыпайце цукровай пудрай або прыгатуйце з яго торт, пірагі.