Біскотці з пармезанам і шынкай
Апісанне
Выпяка рыхтуецца проста і хутка. Наколькі ведаю, біскоці — гэта не проста смачнае італьянскае печыва, гэта яшчэ і каляднае печыва. Як паведамляе італьянская Вікіпедыя, біскоці ў Італіі прынята пячы менавіта на калядныя і навагоднія святы. У нас такой традыцыі няма, таму біскоці асабіста я пеку круглы год — калі зажадаецца. Па-мойму, гэта выдатная закусачка да віна, так увогуле выдатная рэч, калі хочацца пагрызці нешта смачненькага. Спадзяюся, што мой рэцэпт вам спадабаецца :) Удачы Выпяка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ветчыну нарэжам максімальна тонкімі пласцінкамі (я купляю ўжо нарэзаную), затым кожную пласцінку — на кавалачкі памерам з пяцікапеечную манету.
- 2
Крок 2
Пармезан дробна цёрцім.
- 3
Крок 3
Да белага збіваем карыстальніцкае масла.
- 4
Крок 4
Працягваючы збіваць масла міксерам, уводзім у сумесь яйкі, муку, затым - пармезан, соль, перац. У самым канцы ўмешваем у цест кусачкі ветчыны.
- 5
Крок 5
Засцілаем парывень кандытарскай паперай, на яе выкладаем наша цесціва ў форме батона.
- 6
Крок 6
Выпякаем 25 хвілін пры 180 градусах. Потым дастаем наш батон, нарэзваем на слайзы таўшчынёй каля 1,5–2 см.
- 7
Крок 7
Нарэзаныя кавалачкі кладзем назад у печ і запякаем (больш дакладна — сушым) яшчэ 20 хвілін пры 135 градусах. За 10 хвілін да канца запякання біскоці трэба будзе перавярнуць (каб яны прапякліся роўнамерна).
- 8
Крок 8
Печыва астуджаем — і ўсё, яно гатовае. Яно можа захоўвацца да 7 дзён у герметычным кантэйнеры.