Бігус з рысам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Бігус — гэта ўсходнеславянскае страва з капусты. З чым яе толькі не прыгатоўваюць — з рознымі відамі мяса, з кавбасай, з бульбай. У кожнай гаспадыні свае сакрэты прыгатавання. Прапаную вам выпрабаваць рэцэпт прыгатавання бігуса з рысам. Страва атрымліваецца смачнай і пашыльнай, вегетарыянскай. А прыгатоўваць яе лёгка і проста, пераканайцеся самі. 1. Пашынкуйце капусту. Можна кубікамі, можна тонкімі паласкамі — каму як падабаецца. На якасці стравы гэта не адбіецца. Пасыпце шчапоткай солі, слабенька абцісніце. 2. Ачысьціце пасоладу. Лук і перац нарэжце кубікамі, маліну натрэце на вялікай цёрцы, сельдэрэй дробна пашынкуйце, часнык дробна-дробна нарэжце. 3. Пастаўце скавародку з высокімі бортамі на піліту на сярэдні агонь, дадайце раслінную алей і падсмажце лук, маліну, сельдэрэй і часнык. Недаўга, хвілін 5-7. 4. Потым выкладзеце да пасоладу капусту, дадайце каля шклянкі вады, нарэзаны памідор або таматную пасту, цукар і прыправы. Тушуйце на малым агні хвілін 15. 5. Рыс прамыйце і засыпце да пасоладу. Пасаліце і перамяшайце. Далейце вады так, каб яна поўнасцю пакрыла змесціва скавародкі. Накрыйце крышкай і тушуйце на малым агні пад крышкай да гатоўнасці рысу. Каля 20-30 хвілін. Пры неабходнасці — дадайце вады. Вось наша страва і гатовая. Пасыпце нарэзанай зелянінёй і можна падаваць на стол. Згодзьцеся — рэцэпт прыгатавання бігуса з рысам па плечы кожнай гаспадыні. Падавайце гарачым.