Бігус з мясам
Апісанне
Існуе велізарная колькасць варыянтаў прыгатавання бігуса. Адзін з іх я прапаную вашай увазе. Рэцэптура прыгатавання бігуса з мясам даволі простая. У нашай сям'і такі варыянт гэтай стравы асабліва добра з'ядаецца зімой. Сумес квашанай і свежай капусты надае бігусу асаблівы смак. Прапорцыі квашанай і свежай капусты вы зможаце мяняць паводле свайго гусці і жадання. У маім варыянце ў квашанай капусце было дастаткова морквы, таму я яе не дадавала. І яшчэ — час прыгатавання залежыць ад таго, якое мясо вы абралі. Свініна і курынае мясо гатуюцца значна хутчэй за ялавіну. Як бачыце — прыгатаваць бігус з мясам у дамашніх умовах зусім не цяжка, вы лёгка справіцеся з прыгатаваннем. Жадаю вам поспехаў і смачнага бігуса!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лепш за ўсё бігус гатаваць у казане. Калі яго няма — узьміце каструлю з тоўстым дном. Разагрэйце ў казане расліннае алей і паджарце ў ім нарэзанае кавалачкамі мяса. Жарце да румяной карочкі.
- 2
Крок 2
Чыстым і нарэзаем цыбулю. Дадаем да мяса і пасмажваем, памешваючы, хвілін 10.
- 3
Крок 3
Ачышчаем бульбу, нарэзаўшы невялікімі кубікамі і пакладзем у казан на 10 хвілін. Перамешваем!
- 4
Крок 4
Цяпер чаргай квашанай капусты. Калі яна ў вас вельмі кіслая — лепш папярэдне замочыць яе ў халоднай вадзе, а пасля добра адціснуць ваду. Тушым хвілін 20. Не забываем перыядычна мешаць.
- 5
Крок 5
Свежую капусту нарэжце, лёгка пасаліце і падаўце. Пакладзіце ў казан. Дадайце перац і іншыя спецыі па смаку. Тушуйце прыкладна 15 хвілін пад крывацком.