Бігус з фаршам
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Тут я апісваю вам самы просты рэцэпт бігуса з цвярдзелым фаршам, але калі ў вас дома ёсць, напрыклад, копчаная сардэлька, кавалачак сала ці квашаная капуста, то ўсё гэта можна смела дадаваць у бігус. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Маркову пачысьціце і памыйце. Капусту таксама папалосніце.
- 2
Крок 2
Парэжце капусту тонкай саломкай.
- 3
Крок 3
Капусту пакладзіце ў прасторную міску, пасыпце соллю, рукамі памяняйце яе, адстаўце ў бок на 15-20 хвілін.
- 4
Крок 4
Маркову натрыце на вялікай цёрцы.
- 5
Крок 5
У сковородзе падгрэйце раслінную алей, выкладзіце цьвілё.
- 6
Крок 6
Пасмажвайце фарш на сярэднім агні, памешваючы лыжкаю, пакуль ён не зьмяніць колер.
- 7
Крок 7
Потым выкладзіце моркву да фаршу.
- 8
Крок 8
Усё разам пасмажце яшчэ 5 хвілін, перамешваючы лапаткай.
- 9
Крок 9
Потым дадайце капусту ў скавародку. Накрыйце скавародку крышкай і тушице на сярэднім агні 15–20 хвілін.
- 10
Крок 10
Потым пасоліце і, пры неабходнасці, дадайце соль, а таксама дадайце мелкі молоты чорны перац. Зноў накрыйце скавародку крышкай і тушыце капусту да мяккасці. За 5 хвілін да гатоўнасці выцісніце да капусты ачышчаныя зярнёлкі часныку праз цеснакадавілку.
- 11
Крок 11
Гатовы бігус разлажыце па пацыённых талерках, у кожную талерку пасыпце дробна нарэзаны свежы базілік, падавайце да стала.
- 12
Крок 12
Гатова.