Бігус з чорнаслівам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Увогуле, у бігусе ёсць два асноўныя інгрэдыенты: капуста (квашаная ці свежая) і мяса, што дадаваць акрамя гэтых прадуктаў — гэта ўжо справа вашага смаку. І ў гэтым рэцэпце я хачу падзяліцца з вамі сваім любімым варыянтам прыгатавання гэтай стравы і распавесці, як зрабіць бігус з чорнаслівам. Паколькі ў нашай сям'і ўсе любяць наяўнасць сухофруктаў у мясных і гароднінных стравах, то такі бігус усе прынялі на ўра. Цяпер я гатую бігус з чорнаслівам у дамашніх умовах не толькі на вячэру, але і на сямейныя святы, бо смак у яго сапраўды выдатны. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку таркую прамываем мяса і нарэзааем яго невялікімі шматкамі.
- 2
Крок 2
Цяпер разаграваем на скавародзе раслінную алейку і падсмажваем на ёй тэлячыну да ўтварэння румяной карочкі.
- 3
Крок 3
Пакуль смяж жарыцца, чыстым і нарэзаем цыбулю, пасля выкладваем яе на патэльню да цяляціны, працягваем жарыць, пакуль цыбуля не стане залатыстай.
- 4
Крок 4
Потым дадаем моркву, цёртую на вялікай цёрцы.
- 5
Крок 5
Адціскаем квашаную капусту і пакладзем яе на скавародку праз некалькі хвілін пасля морквы, дадаем лавровы ліст, змяшаем і тушым прыкладна 15 хвілін.
- 6
Крок 6
А самі тым часам нарэжам свежую капусту.
- 7
Крок 7
Па сканчэнні часу выкладваем яе на патэльню да астатніх інгрыдыентаў. Калі ўсё адразу не ўлезе, то дадаем капусту ў два прыёмы, як толькі першая партыя крыху прытушыцца. Салім і перчым па смаку, перамешваем усё і тушым страву працягласьцю аднаго гадзіны на вельмі малым агні.
- 8
Крок 8
Через гадзіну пакладзем на скавародку папярэдне прамыты чорны сьліў, яшчэ раз усё змяшаем і тушым бігус 15 хвілін, потым здымае з агню. Падаваць яго можна адразу, пакуль гарачы, а можна пачакаць, пакуль стыне, так бігус яшчэ смачней.