Бігус пастны
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. У нашай сям'і ўсе вельмі любяць агародніны, а асабліва толькі тыя, у якіх ёсць капуста, таму бігус у нас заўсёды быў стравай нумар адзін. І нават у дні посту мы не адмаўляемся ад яго, а проста прыгатоўваем крыху іншы варыянт любімай стравы, а зараз я і вам раскажу, як зрабіць пастны бігус. У гэтым рэцэпце, вядома, мы не выкарыстоўваем ніякага мяса, а каб страва заставалася сытнай, дадаем у яе рыс, а часам і фасоль. Атрымліваецца вельмі нядрэнна, таму я ўсім саветую паспрабаваць зрабіць пастны бігус у дамашніх умовах, вы застанецеся задаволеныя выдатным смакам гэтай стравы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку нарэжам капусту (у гэты раз я выкарыстала толькі свежую) і выкладваем яе на патэльню, змазаную раслінным алеем. Дадаем цвітку, цукар, соль і спецыі па смаку, наліваем шклянку вады і ставім патэльню на малы агонь, тушым капусту да мяккасці.
- 2
Крок 2
Пакуль капуста турацца, ставім на агонь іншую скавародку і разаграваем у ёй раслінную алей. У разагрэтае алей выкладваем падрыхтаваны цыбулю, часнок і сельдэрея, пасмажваем усё да прозрыстасці.
- 3
Крок 3
Потым дадаем да агародніні цёртую на вялікай цёрцы моркву і падсмажваем яшчэ некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
Памідор таксама трэм на цёрцы і выкладваем на патэльню разам з балгарскім перцам, нарэзаным брусочкамі. Перамешваем усё і туляем 5-7 хвілін.
- 5
Крок 5
Перакладваем падсмажаныя агародкі да капусты, дадаем прамыты рыс.
- 6
Крок 6
Заліваем усё вадой так, каб вадкасць закрываў рыс.
- 7
Крок 7
Дадаем соль і спецыі паводле смаку, накрываем скавародку крышкай і туляем бігус на малым агні 25-30 хвілін. Гатовы страву пасыпаем свежай зелянінёй і падаем да стала, прыемнага ўсім апетыту.