Бігус

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Бігус — сытная, смачная і даволі няпростая страва. У ім спалучаецца шмат яскравых смакаў і араматаў. Абавязковымі інгрэдыентамі бігусу з'яўляюцца мяса і капуста. Хто-то выкарыстоўвае квашаную капусту, хто-то свежую, я прыгатоўваю бігус і са свежай, і з квашаной капустой, а белыя сушаныя грыбы дадаюць цікавы смак. Копчаныя калбаскі і бекон надаюць страве арамат копчанасці. З-за таго, што страва тушицца ў памідорах, мяса становіцца мяккім і сачным, а спецыі надаюць страве пікантную натку. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Каўбаскі і бекон нарэжце вялікім кубікам і падсмажце на патэльні да залатыстага колеру. Выкладзіце на талерку.

2. 2

   Крок 2

   Свініну прамыйце, абсушыце і нарэжце вялікімі кавалкамі. Абваляйце ў мукі і паджарце на скавародзе, дзе раней былі бекон і калбаскі.

3. 3

   Крок 3

   Агародніну і грыбы прамыйце, пачысьце і нарэжце невялікімі кубікамі, капусту нарэжце вялікімі палоскамі. Складзіце ўсё, акрамя памідораў, у скавародку і патушце прыкладна 10 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Дадайце да агародніну віно, таматную пюрэ, арэгано, цмін, лавровы ліст і сушаныя грыбы. Патушыце ўсё разам некалькі хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Далей дадайце мяса, бекон і кавбаскі, давядзіце да кіпення. Калі ўсё закіпіць, дадайце памідоры і бульён, накрыйце крышкай і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку.

6. 6

   Крок 6

   Тушыце бігус у духоўцы працягам 3 гадзін, пакуль мяса не стане мяккім.

7. 7

   Крок 7

   Можна падаваць.