Бігус па-польску
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Рэцэпт бігуса па-палёску адрозніваецца ад класічнага. Чым доўжэй гатуецца бігус, тым лепш ён на смак. Лепш за ўсё падаваць яго на наступны дзень пасля прыгатавання, калі ён пастоіць. Паспрабуйце разнастайнасці сваё меню бігусам па-палёску. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Парэзаць цыбулю. Капусту нарэзаць саломкай. Квашаную капусту трактоўна прамыць і адціснуць усю лішнюю вадкасць. Калбасу і мяса парэзаць на кавалкі памерам каля 4 см. Памідоры ачысціць ад скуркі і парэзаць. Памесціць чорны слаіў і сушаныя грыбы ў посуд сярэдняга памеру. Заліць кіпятком і замочыць на 30 хвілін. Грыбы павінны размякнуць. У вялікай кастрылі з крышкай пасяроваць цыбулю і свежую капусту на раслінным алеі.
- 2
Крок 2
2. Калі капуста будзе напалову прыгатаваная, дадаць квашаную капусту, мяса і калбасы, памідоры, віно, лавровы ліст, чорны сьліў і грыбы, а таксама ваду, у якой яны размачваліся. Добра змяшаць.
- 3
Крок 3
3. Давесці да кіпення на сярэднім агні. Накрыць крышкай і варыць на малым агні 1,5 гадзіны, перыядычна памешваючы і пры неабходнасці дадаючы вадкасць. Калі страва будзе гатовая, выняць лавровы ліст і косткі з мяса. Падаваць з гарачай чыстай варанай бульбай.