Бігус з квашанай капустой
Апісанне
Бігус з квашанай капусты я гатуюю ў спрошчаным варыянце, не дадаюць копчанасці. Памідорная паста прыемна асвяжае бігус з квашанай капусты, ўлетку я дадаю замест пасты цёртыя свежыя памідоры. Вельмі часта тлушчыстыя рабрынкі я мяняю на больш пасцілую сьвініну. Бігус — маё любімае страва, калі трэба пакарміць кампанію мужчын. Вельмі класна яго гатаваць на прыродзе ў казане, тады ўжо, што толькі туды не сыходзіцца: і сасіскі, і копчанасці, і свежыя гародніны. Але я раскажу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэзаць свіныну кавалачкамі.
- 2
Крок 2
Парэзаць цыбулю.
- 3
Крок 3
Мяса падсмажыць у разагрэтай алеі на моцным агні да залатістага колеру. Дадаць цыбулю і пасмажыць яшчэ 10 хвілін, пастаянна памешваючы. Даліць шклянку вады, паменшыць агонь, тушыць мясо палгадзіны.
- 4
Крок 4
Дадаць квашаную капусту. Паколькі ў маёй квашаной капусце шмат маліны, свежую я не дадаю.
- 5
Крок 5
Дадаць капусту, памідорную пасту, разведзеную вадой, і тушыць пад крышкай 10 хвілін.
- 6
Крок 6
За 10 хвілін да гатоўнасці дадаць чорны салод без костачак, зеляніну, спецыі, соль.
- 7
Крок 7
Падайсці да стала.