Біфштэксы з рамам
Апісанне
Вашай увазе — просты рэцэпт прыгатавання біфштэксаў з рамам. Спачатку гатуецца біфштэксы, для гэтага спатрэбяцца такія інгрэдыенты: ялавічы фарш, марынаваная бурак, капярсы, цыбуля рэпчатая, яйкі, соль і змесь перцаў. Дадаткова да мяса падаецца соус, прыгатаваны на аснове раму, лімана, яек і смятаны. Добрага вам дня!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце лук.
- 2
Крок 2
Каперсы (без вадкасці) дробна нарэжце вострым нажом.
- 3
Крок 3
Бурак таксама дробім.
- 4
Крок 4
Змяшаем якравы фарш з лукам, каперсамі і буракам. Салім, перчым і добра змяшаем.
- 5
Крок 5
Дадаем два жаўтка. Змяшаем і аббіваем фарш, кідаючы яго ў міску рукамі.
- 6
Крок 6
Абсмажваем біфштэксы на разагрэтай скавародзе з абодвух бакоў на сярэдне-высокім агні да ўтварэння карычневай карочкі. Потым паніжаем тэмпературу да сярэдняй і смажым да гатоўнасці, прыкладна 15 хвілін.
- 7
Крок 7
Прыгатуем сос да мяса. Збіваем венчыкам 4 яйкі, 150 мл раму, 30 г цукру, шчапотку солі, цытрусавую цедру (на канчыку нажа), сок 1/2 лімона, 50 г смятаны. Атрыманую масу падгрэваем на слабым агні, пастаянна перамешваючы. Даводзім да густой кансістэнцыі і здымаем з агню (не кіпяціць!). Падаём сос да біфштэксаў.