Рубкаваны біфштэкс
Апісанне
Сцява гатуецца без лішніх складанасцей. Некаторыя лічаць, што правільней называць гэта страву кацлетай з яловічыны. Але я смелa адмаўляюся, бо ў рублёным біфштэкс і кацлеце шмат адрозненняў. Першае і галоўнае – набор інгрэдыентаў. Калі ў кацлеты мы кладзем і цыбулю, і часнык, і хлеб, замочаны ў малоцы, то ў рублёны біфштэкс уваходзіць толькі яловічына і яйка ў якасці звязвальнага інгрэдыента. А некаторыя кухары адмовляюцца і ад яйка, умельца здабываючы прыгожы, сачны рублёны біфштэкс толькі з мяса. Я прапаную вам варыянт. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. Як вялікую можна ўзяць любую, калі яна будзе крыху тлушчыстай – нават лепш, біфштэкс атрымаецца сачнасцей.
- 2
Крок 2
2. Парэжце якіну на дробныя кавалачкі, дадайце соль і перац па смаку.
- 3
Крок 3
3. Разбіце яйка.
- 4
Крок 4
4. Добра перамяшайце атрыманую масу.
- 5
Крок 5
5. На скавародзе падгрейце падсонечную алейку, выкладзіце мяса ў выглядзе вялікай кацлеты. Падсмажце біфштэкс з аднаго боку, потым асцярожна перавярніце і падсмажце з другога боку.
- 6
Крок 6
6. Рубкаваны біфштэкс гатовы. Падавайце гарачым з агароднім салатам і зелянінёй.