Біфштэкс па-казацку
Апісанне
Гэты біфштэкс будзем гатаваць з ялавічага фаршу. Фарш трэба пасаліць спецыямі, адбіць, сфармаваць біфштэксы і запечыць на гарачай патэльні. Падавайце біфштэкс з любімым гарнірам, лепш за ўсё — агароднінай ці свежым салатам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Біфштэкс бывае двух відаў. Гэты біфштэкс гатуецца з цвіка. Яго можна зрабіць, перакруціўшы мяса на мясарубцы або нарэзаўшы вельмі дробна начом. От, цвік выкладваем у міску.
- 2
Крок 2
Дадаем соль, перац і смятану да фаршу. Змяшаем рукамі.
- 3
Крок 3
Мясны фарш трэба добра абіць. Некалькі разоў кіньце яго ў міску, падняўшы над ёй. У фарш для біфштэкса ніколі не дадаюць лук, хлеб. Гэта страва з чыстага фаршу, прыпраўленага спецыямі, тлушчам ці вершкамі (смятанай). З атрыманага фаршу сфармуйце круглыя і плоскія кацлеты.
- 4
Крок 4
Пасмажце біфштэксы з абодвух бакоў да румянасці.
- 5
Крок 5
Цыбулю нарэзаць невялікімі кубікамі.
- 6
Крок 6
На патэльні, дзе смажыліся біфштэксы, абсмажце цыбулю да мяккасці. Цыбуля збярэ сокі ад мяса.
- 7
Крок 7
Падавайце біфштэкі адразу. Дадаткова можна падаць салёныя агародніны ці салат.