Біфштэкс з ялавічнага фаршу
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Рабім і засмальваем спецыямі цьвікаўку, потым фармуем біфштэксы і смажым на гарачай патэльні з маслам. На той жа патэльні, дзе смажыліся біфштэксы, пасмажым цыбулю. Гатова. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зрабіце цьвілёнку з ялавічыны. Гатовая цьвілёнка не зусім падыходзіць. Патрэбна свежая цьвілёнка з добрым мясам без прымесей (без сала, хлеба, лука).
- 2
Крок 2
Дадайце да атрыманаму фаршу спецыі па смаку.
- 3
Крок 3
Уліце ваду і вымесіце фарш да аднастайнасці. Абабейце фарш, каб ён стаў шчыльным. Ён добра будзе трымаць форму, калі фарш добра абабіць. Яго трэба проста падняць над міскай і моцна кінуць у яе. Яйкі ў фарш не дадаюць.
- 4
Крок 4
З фаршу зрабіце цыпліныя кавалачкі плоскай формы.
- 5
Крок 5
Асмажце іх на скавародзе з даданнем расліннага алею (без крышкі).
- 6
Крок 6
Цыбулю нарэзаць паўкальцамі. Пасыпці 2 ст. ложкамі мукі. Перамяшаць. Мука павінна прыліпнуць да цыбулі.
- 7
Крок 7
Застаўце зайву мукі. Лук пасмажце на раслінным алеі. Падайце біфштэкс з хрумсткім лукам да стала.