Біфштэкс з ялавічыны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі выбіраць паміж свінінай і ялавічынай, то апошняя значна пераважае за кошт вялікай колькасці карысных рэчываў і меншай колькасці калорый. Пры прыгатаванні мяса трэба правільна разагрэць скавародку. Рабіць гэта трэба на моцным агні і старажыць, каб не было дыму. Калі ўсё зрабіць правільна, то мяса не прыгарэ і атрымаецца мяккім і апетытным. Паглядзіце ўсе нюансы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нарэжце сметану папярочна валокнаў, таўшчынёй каля 1 см.
- 2
Крок 2
Выкладзіце гатовыя стэйкі на дошку і добра аббіце з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
Шмат у чым пасыпце стэйкі з абодвух бакоў соллю, цминам, чорным перцам і карыяндром. Асноўнай спецыяй з'яўляецца карыяндр, таму я дадаю яго з асаблівым фанатызмам, гэтая прыправа надае страве асаблівы аромат.
- 4
Крок 4
У адной місцы збіце 1-2 яйкі, а ў суседнюю міску насыпце мукі.
- 5
Крок 5
Разагрейце патэльню і наліце алею. Апусціце стэйк у міску са збітым яйком, а затым абваляйце ў мукі.
- 6
Крок 6
Памясціце стэйкі на скавародку, жарце да залатыстага колеру. Павярніце, як толькі яны дасягнуць пажаданага колеру.
- 7
Крок 7
Як толькі стэйкі падрумяняцца з абодвух бакоў, пакладзіце іх у глыбокую посуд. Зверху паліваем іх алеем з патэльні і дадаем дзве сталовыя лыжкі вады.
- 8
Крок 8
Глыбокую миску шчыльна накрываем фольгай, каб забяспечыць роўнае прыгатаванне стравы, і трымаем каля 20 хвілін.