Бхажы
Апісанне
Смачнае блюда гатуецца без лішніх складанасцей. Асновай гэтых цмокаў з'яўляецца цыбуля, да якой таксама дадаюць крыху бульбы, чарэшніцу і нут. Але я бабовыя не выкарыстоўваю, бо яны моцна перабіваюць смак цыбулі, а ён тут проста выдатны. Рэцэпт, Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Лук і часнак пачысьціце і прапалосніце пад цячучай вадой. Падрыхтуйце ўсе спецыі. Звярніце ўвагу: калі такая велізарная колькасць спецый вам не па смаку, вы можаце паменшыць іх колькасць ці выдаліць некаторыя з іх.
- 2
Крок 2
Цыбулю трэба падрабіць. Паводле класічнага рэцэпту яе трэба натраць на цёрцы. Але я вырашыла не катаваць сябе і падрабіла яе ў блендэры. Гэта вельмі зручна! Цыбулі трэба дазволіць трохі пастаяць, каб вылучыўся сок, а потым добра адціснуць.
- 3
Крок 3
Змяшайце лук з цёртым на цёрцы і адціснутым бульбам (так, бульбу я ўсё ж цёрла на цёрцы, айстраючыся, што блендар не зможа дробна памеляць яе). Далей дадайце яйка, соль і ўсе падрыхтаваныя прыправы. Добра змяшайце атрыманую масу.
- 4
Крок 4
З лукавай масы злепіце невялікія цацкі і выкладзіце на скавародку з падгрэтай расліннай алеям. Параітую спачатку зрабіць адну цацку і падсмажыць яе, калі ўсё будзе нармальна, яна будзе трымаць форму і не распадзецца, тады смажце ўсе астатнія цацкі. Калі будзе распадацца, дадайце ў масу некалькі сталовых лыжак мукі.
- 5
Крок 5
Гатовыя цэтлікі падавайце з любімымі гарнірамі. Параіць паліць іх рознымі соусамі – так будзе яшчэ смачней!