Безе ў мікрахвалевай печы
Апісанне
Гэтыя салодкія, белыя і паветраныя пляцечкі, на мой погляд, падабаюцца ўсім — мае дзеці, напэўна, гатовы есці іх цэлыя суткі напралаг :). Смак безэ, прыгатаванага ў мікрахвалёўцы, адрозніваецца ад таго, што пячэцца ў духоўцы. Але тым не менш — гэта смачна і салодка :). Гэты просты рэцэпт безэ ў мікрахвалёўцы не раз выручыў мяне. І калі госці ўжо амаль на парозе, і калі дзецям раптам захацелася чаго-небудзь салодкага. Ну і як праслоёўка для многіх тортам гэтыя пячэні таксама цалкам падыходзяць. Рабіць безэ стандартным спосабам вельмі даўго, аднак калі вы ўзяце ў рукі мікрахвалёўку і запомніце гэты просты рэцэпт безэ ў мікрахвалёўцы, то прыгожы дэсерт вы прыгатуеце лічаныя хвіліны :) Спрабуйце, эксперыментуйце — і ў вас усё атрымаецца
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Насыпаем цукровую пудру ў міску, у якой будзем гатаваць аснову безе. Аддзяляем белак ад жаўтка (жаўток нам не спатрэбіцца).
- 2
Крок 2
Выліваем белак у пудру і тарыхна перамешваем — растираем.
- 3
Крок 3
Трэцім прыкладна 5 хвілін. У нас атрымаецца светлая і адносна шчыльная маса. Нічога падобнага на тое, што атрымліваецца пры збіванні міксерам.
- 4
Крок 4
Чамусьці іншы раз у мяне атрымліваецца густая маса, а іншы раз — не вельмі. Не ведаю, ад чаго гэта залежыць. Калі маса густая — проста скочваем невялікія шарыкі і выкладваем на пергамент памерам з тарэлку мікрахвалёўкі. Калі маса не густая — выціскаем з дапамогай шприца ці проста выкладваем лыжкай на невялікай адлегласці адзін ад аднаго. Уключаем мікрахвалёўку на 1-1,5 хвіліны (ў мяне гатовыя за 1 хвіліну) на магутнасць 750 ват. Калі будзеце пячы ўпершыню — стаіце за працэсам. У цэнтры безе могуць спячыся хутчэй і прыгарэць. Пасля заканчэння часу не адкрывайце дзверцы мікрахвалёўкі яшчэ хвілінку — безе дазрэюць :)