Безе ў дамашніх умовах
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Безе ў дамашніх умовах — гэта ніжнае, паветранае ласунства, прыгатаванае ўсяго з двух інгрэдыентаў: бялкоў і цукру. Пры правільным збіванні і сушцы ў духоўцы вы атрымліваеце хрумкае звонку і лёгка цягучы ўнутры салодкае, якое можна падаваць як самастойны дэсерт, выкарыстоўваць для афармлення цартоў ці ў складзе іншых дэсертаў. Падаваць ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты падрыхтуйце па паказаным спісе.
- 2
Крок 2
Вельмі акуратна аддзельце белкі ад жаўткоў у асобную сухую і чыстую місочку. Курыныя жаўткі нам у гэтым рэцэпце не спатрэбяцца.
- 3
Крок 3
Выкладзіце бялкі ў зручную місочку для збівання і збівайце бялкі міксерам да ўтварэння пены.
- 4
Крок 4
Потым, не выключаючы міксер, пачынайце тонкай цячэннем падсыпаць цукор.
- 5
Крок 5
Бійце гэтыя інгрэдыенты міксерам да ўтварэння стойкіх пікаў, гэта значыць пры пераварачванні місцы маса з бялкоў павінна застацца нерухомай, пры гэтым маса павінна быць дастаткова шчыльнай і крыху бляшчыць.
- 6
Крок 6
Запоўніце бялковай масай кандытарскі мешак з любімай насадкай.
- 7
Крок 7
Выстеліце праграментнай паперай ліст для выпечкі і высадзіце невялікімі парцыямі будучыя безе на невялікай адлегласці адзін ад аднаго.
- 8
Крок 8
Пастаўце паднос з безе ў разагрэтую да 80 градусаў духоўку. Я сушыла безе ў духоўцы 2 гадзіны, але час можа адрознівацца і залежыць ад асаблівасцей вашай духоўкі і памераў саміх безэ, таму праз гадзіну сушкі адкрыйце духоўку і праверце гатоўнасць самастойна – безе павінны застацца сняжна-белымі, добра трымаць форму, не быць ліпкімі і лёгка адлягчы ад пергамента.
- 9
Крок 9
Безе гатовы.
- 10
Крок 10
Можна падаваць.