Безе з яблыкамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатаванне безэ патрабуе пэўнай здагадкі. Ваша духоўка павінна быць у належным стане, каб безэ атрымалася як трэба: не мокрым унутры, але і не падпаленым звонку. Яблыкі бярэм кісла-слядкія, яны добра ўспрымуцца з марозівам. Калі вы гатовыя папаццець — прыступім. 1. Спачатку прыгатуем каржыкі для асновы пад безэ. Для цеста: мукі, соль і масла змяшаем. Дадаем халоднай вады і добра вымешваем да аднастайнасці. Цеста заваранульваем у харчовую плёнку і адпраўляем на 30 хвілін у халадзільнік. 2. Выпякаем каржыкі: фармочку змазваем маслом і пасыпаем мукой. Раскатоўваем цеста да таўшчыні 0,5 см і выразаем 4 кругі. Адпраўляем у разагрэтую да 200 °C духоўку на 25 хвілін, пакуль не ўтварыцца залаты скурка. 3. Яблыкі памываем і нарэзаўваем невялікімі кубікамі. У кастрылі змяшаем іх з цукрам і цытрусавай цедрай, варым каля 15 хвілін, пакуль не размякнуць. Знімаем з агню, дадаем жаўткі. 4. Збіваем белкі, дадаем цукар і яблыкі. Выкладваем на каржыкі і адпраўляем у духоўку на 10 хвілін (да залатога колеру). Гатовае безэ з яблыкамі падаём з марозівам. Можна дадаць долькі яблыкаў для ўпрыгожвання. Насладжвайцеся смачным дэсертам. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.