Безе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Безе з'яўляецца адрозным упрыгожваннем выпечкі любога віду, асабліва дэсертам і тортам. Акрамя таго, безе можна падаваць і як самастойнае страву, ўпрыгожыўшы яго шакаладным ці клёнавым сіропам. Рэкамендую выкарыстоўваць лыжкі для таго, каб выціснуць безе на пратэўні, бо пры выкарыстанні кандытарскага мешка бялкі значна асядаюць. Такое безе атрымліваецца вельмі паветраным і няжным, нягледзячы на тое, што агульны час збівання не перавышае шасці хвілін. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яйкі прамыйце і дэзінфікуйце. Аддзельце бялкі ад жаўткоў, збіце іх з дапамогай міксэра да вялікіх пузыроў. Адным рухам вылейце лёдзяную ваду, не спыняючы збіванне.
- 2
Крок 2
2. Дадавайце цукар невялікімі партыямі і бійце да ўстойлівых пікаў. Дадайце цукровую пудру і бійце да гладкага стану. Бітая белак не павінна выцякаць з місачкі, калі яе перавярнуць.
- 3
Крок 3
3. Агульны час збівання — 5-6 хвілін. Лыжкамі выкладзіце белкі на пратэты паперай для выпечкі ліст.
- 4
Крок 4
4. Выпякайце ў разагрэтай да 120 градусаў духоўцы 40 хвілін, пасля чаго панізьце тэмпературу да 100 градусаў і выпякайце працягам гадзіны. Потым выключыце духоўку, прычыніце дзверцы і пакіньце бязэ да поўнага астывання.