Безе з аквафабы
Апісанне
Біць аквафабу трэба доўга, моцным міксерам, насадка-вянчык ад блендэра не падыдзе. Найлепш працуе аквафаба ад нута. Тапіачны крохмаль можна замяніць на кукурузны. Безе атрымліваюцца лёгкімі, хрумсткімі і вельмі салодкімі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Пералейце аквафабу ў місачку. Пачніце збіваць на павольнай хуткасці, паціху павялічваючы да максімальнай.
- 3
Крок 3
Калі аквафаба павялічыцца ў два разы, пачніце паступова дадаваць цукровую пудру і крохмаль.
- 4
Крок 4
Бійце сумесь прыкладна 15 хвілін да стану мяккіх пікаў.
- 5
Крок 5
У канцы дадайце яблычны вінэгар і фарбавальнік.
- 6
Крок 6
Выкладзіце сумесь на сіліконавы дапёк або паперу для выпечкі на невялікай адлегласці адзін ад аднаго. Выпякайце безэ ў разагрэтай да 125 градусаў духоўцы прыкладна 1 гадзіну. Духоўку можна адкрываць і правяраць безэ — яны не асядуць.
- 7
Крок 7
Безе з аквафабы гатовае.