Безе для торта
Апісанне
Для прыгатавання безэ пад торт патрэбны бялкі сярэдніх яек, вы можаце іх зважыць — павінна атрымацца 120 грамаў. Каб безэ не апало і добра трымала форму, лепш збіваць халодныя бялкі, а таксама дадаць крохмал. З такога безэ можна рабіць не толькі адзін вялікі карж пад торт, але і выпякаць тонкія каржы для высокага і шматслойнага торта.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узбіце бялкі міксерам.
- 2
Крок 2
Калі бялкі пачнуць гусцець, паступова дадайце белы цукар.
- 3
Крок 3
Потым, працягваючы ўзбіваць, паступова дадайце таксама буры цукор.
- 4
Крок 4
Белкі атрымліваюцца густымі і стойкімі.
- 5
Крок 5
Акуратна з дапамогай лыжачкі падмешчайце крохмаль, каб белкі пры гэтым не аселі.
- 6
Крок 6
Выстеліце пячы паперой для выпечкі і лыжкай выкладзіце безе, фармуючы карж торта вышынёй 5-8 см. Пастаўце ў разагрэтую да 120 °C духоўку на 2 гадзіны. Дайце гатоваму безе астыць таксама ў астылай духоўцы.