Бездрожджавы жытні хлеб у мультаварцы
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Бездрожджавы жытні хлеб у мультыварцы вельмі смачны і мае непаўторны асаблівы аромат! Прыгатаваны на заквасцы, ён багаты рознымі карыснымі рэчывамі, такімі як: амінакіслоты, вітаміны і мінералы. Ён больш спрыяльны для сістэмы траўлення і значна карысней хлеба з пшанічнай мукі. Закваска — самы старажытны спосаб хлебапячэння. Цяпер яе можна купіць у многіх крамах, але лепш зрабіць самастойна. Дамашні хлеб варта пячы, хоць на гэта і ідзе шмат часу, затое вынік цябе абавязкова арыентуе. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У шклянку ці іншую ёмістасць насыпце малот, соль, ізюм, цмін і карыяндр. Закіпяціце ваду і залейце 120 мл кіпятку ў змес пасудзіны. Перамяшайце і пакіньце стаяць да поўнага астынання.
- 2
Крок 2
2. У глыбокую міску наліце астатнюю ваду, дадайце ў яе закваску, перамяшайце. Дасыпце туды 4 ст. л. жытняй мукі, тарыльна перамяшайце. Дайце пастаяць 10-15 хвілін да з'яўлення на паверхні бульбашак.
- 3
Крок 3
3. Далей сумесь перамяшайце, улійце алей і астылае змесіў чашкі з першага пункта, трактоўна ўсё перамяшайце. Дасыпце ўсю жытнюю мукі і добра вымесіце цеста, яно павінна быць мяккім і ліпкім.
- 4
Крок 4
4. На стал просейце паловіну пшанічнай мукі, змесіце цеста. Вярніце яго ў міску і накрыйце рухавіком ці абгарніце харчовай плёнкай. Пакіньце на 45 хвілін для падымання.
- 5
Крок 5
5. Калі теста паднялася, выкладзіце яе на стол, пасыпаны астатняй процітай пшанічнай мукой. Добра вымесіце, каб яна стала эластычнай і гладкай. Фарма мульціваркі трохі пасыпце мукой, пераложыце ў яе тэставую загатоўку для вашага хлеба. Зверху пасыпце яе невялікай колькасцю пшанічнай муки. Закрыйце крышку мульціваркі, пакіньце хлеб для расстойкі на 45 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Пасля гэтага часу зрабіце вострым нажом надразы на цесте і пакіньце яго стаяць (пад крышкай) яшчэ на 25 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Усталявайце рэжым «Выпечка», пячыце хлеб 1 гадзіну, пасля чаго перавярніце яго на другі бок і працягвайце пячы яшчэ каля 25 хвілін. Гатовы хлеб дастаньце з міскі мультываркі, накрыйце рухавіком і дайце яму астыць. Бездрожджавы жытні хлеб у мультыварцы гатовы!