Хлеб без дрожджаў з цалакомленай мукі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Такі хлеб можна прыгатаваць з розных відаў мукі, выкарыстоўваць любыя насення ў якасці дадаткаў — льну, гарбузы, кунжуту, дадаць ізюм ці сушаную брусніцу, і атрымаеце цалкам унікальны смак і склад хлеба. Калі цеста пакажацца занадта восткім, можна дадаць невялікую колькасць мукі, і наадварот — пры вадкім цесте дадаць крыху мукі. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання хлеба.
- 2
Крок 2
У міску для замешвання цеста наліце ваду, расліннае алей, сталовы вінэграцэт, дадайце соль і цукар.
- 3
Крок 3
Змяшайце да растварэння цукру і солі.
- 4
Крок 4
Змяшайце абодва віды мукі, насенні льну, дадайце соду і разрыхляльнік, змяшайце.
- 5
Крок 5
Памяркавайце мукой з цёкучымі інгрэдыентамі часткамі.
- 6
Крок 6
Змяшайце да змяккення мукі.
- 7
Крок 7
Выкладзіце цеста на стол і рукамі змесіце цеста.
- 8
Крок 8
Падчас замесу цеста перастае прыліпаць да рук, становіцца эластычным.
- 9
Крок 9
Фармуйце хлеб па сваёй угодзе — круглы ці ў выглядзе батона.
- 10
Крок 10
Перакладзіце хлеб на пячальны ліст, слаба пасыпце мукой, зрабіце надрэз. Разагрэйце духоўку да 250 градусаў у рэжыме «верх-ніз».
- 11
Крок 11
Выпякайце хлеб 10 хвілін пры тэмпературы 250 градусаў, затым панізьце тэмпературу да 180 градусаў і выпякайце яшчэ 30 хвілін. Астудзіце хлеб на рэшатцы.
- 12
Крок 12
Цалкам астылы хлеб можна падаваць да стала.
- 13
Крок 13
Хлеб атрымаўся смачны і карысны, дзякуючы тое, што выкарыстана пшанічная і жытняя цэлазёрная мукі, а таксама насенне льну. Акрамя таго, ён прыгатаваны без драўжджоў.