Тэсто без дрожджоў на кефіры
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. 1. Спачатку трэба дадаць у кефір соду, добра змяшаць. Калі кефір недастаткова кіслы, можна дадаткова пагасіць соду лімонным сокам або вінэгрым, напрыклад, або выкарыстоўваць разрыхляльнік. 2. У асобную місочку разбіце яйкі. Дадайце соль і цукор. У залежнасці ад начынкі выкарыстоўваецца розная колькасць цукру (шчапотка для бязсакавай і 2-4 лыжкі для сакавітай). 3. Добра ўзбіце яйкі, дадайце алей. Можна выкарыстоўваць як расплыўленае сметанковае, так і раслінны алей без запаху. 4. Выліце яечную сумесь у кефір і добра змяшайце. 5. Паступова засыпце мукой, замешвайце цеста спачатку лыжкай, а затым выкладзіце на пасыпаную мукой паверхню і размінаце рукамі. 6. Калі бездрожджавое цеста на кефіры ў дамашніх умовах гатовае, яго трэба накрыць рэчывом і пакінуць на 10-15 хвілін, каб трохі адпачыла. Пасля можна прыступаць да працы з ім, выкарыстоўваючы любую начынку па смаку. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.