Бездрожджавае цеста для піцы на малоцы
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Традыцыйнае цеста для папулярнай усімі намі італьянскай піцы — дрожджавое, але не ў кожнага атрымліваецца прыгатаваць такое ж тонкае, мяккае і эластычнае цеста, якое гатуецца за лічаныя хвіліны і доўга застаецца свежым. Больш простае і, на маю думку, больш смачнае бяздрожджавае цеста робяць на малоцы і яйках. Яно вельмі мяккае і нявыказнае на смак. У ідэале цеста для піцы павінна быць амаль бязсмачным, бо галоўную ролю адыгрывае начынка, але гэта цеста ніяк нельга назваць бязсмачным. Піца з такім цестам становіцца падобнай на смачны расійскі адкрыты пірог. Перад вамі правераны рэцэпт. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Яйкі збіце вілкай. Поўнасцю аднародную масу рабіць не трэба, дастаткова разбіць жаўткі і крыху змяшаць іх з бялкамі.
- 3
Крок 3
Падгрейце малако, увядзіце яго ў яйкі, дадайце алей падсонечніка і соль. Добра перамяшайце.
- 4
Крок 4
Паступова дадавайце мукі і замяшайце мяккае цеста.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста не будзе прыліпаць да рук і пры гэтым будзе вельмі мяккім і эластычным.
- 6
Крок 6
Раскатайце цеста паводле памеру формы і выкладзіце ў яе, папярэдне змазаўшы падсонечнай алеяй.
- 7
Крок 7
Зверху памажыце кетчупам або таматным соусам, выкладзіце начынку, якую забажаеце. Я выкарыстала кансерваваную кукурузу, вячыну і смажаныя шампінённы. Запякайце піццу ў духоўцы працягласьцю 30 хвілін. За 10 хвілін да гатоўнасьці пасыпце цёртым сырам.
- 8
Крок 8
Дайце гатовай піццы пастаяць некалькі хвілін — і падавайце да стала. Рэзаць піццу вельмі зручна спецыяльным ножам.