Бешбармак з курыцай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прапаную вашай увазе просты рэцэпт бешбармака з курыцы. У выніку нескладаных дзеянняў у вас на стале будзе смачная, араматная і вельмі сытая страва. Прыгатоўваючы бешбармак з курыцы, вы атрымаеце дзве стравы: першае — бульён, і другое — лапша з мясам. Гатуецца ён параўнальна лёгка, не патрабуе пастаяннага прысутнасці на кухні. Падаваць гэту страву можна як на вялікім блюдзе, так і па парцыях. Бульён можна падаваць у асобных ёмістасцях, а можна наліваць у талеркі разам з мясам і лапшой. Рэкамендую прыгатаваць упершыню гэту страву па пададзеным рэцэпце, а потым уносіць свае карэктыўкі — дадаваць тыя ці іншыя агародніны, эксперыментаваць з прыправамі. Так што — дарзяйце і хай усё атрымаецца смачна :) Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курыну тушку памываем, разразаем на кавалкі і складваем у кастрылю. Заліваем такой колькасцю вады, каб яна поўнасцю пакрыла мяса. Ставім кастрылю на агонь. Калі вада закіпіць, здымаеам пёнку, памяншаем агонь і варым да гатоўнасці курыцы прыкладна 2-2,5 гадзіны. За палову гадзіны да гатоўнасці дадаем у бульён соль і прыправы.
- 2
Крок 2
Пачынаем замешваць цеста. У міску з мукой дадаем 1-2 шчапоткі солі, яйкі, сталовую лыжку расліннага алею і ваду ці астуджаны бульён.
- 3
Крок 3
Замешваем досыць шчыльнае цеста. Калі яно перастане ліпіцца да рук, завартоўваем яго ў харчовую плёнку і ставім у халадзільнік на 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Дастаем цеста і дзелім на 2-3 часткі. Кожную частку раскатваем у тонкі пласт і нарэзае м на ромбыкі ці квадрацікі памерам прыкладна 6-8 см. Застаўляем цеста на дошцы ці на стале для падсыхання.
- 5
Крок 5
Цыбулю чыстым і нарэзаю палукольцамі ці кольцамі. На патэльню дадаем расліннае алей, падаграваем і выкладваем на яе цыбулю. Падсмажваем цыбулю амаль да гатоўнасці. Потым дадаем 4-5 сталовых лыжак бульёну і прытушваем цыбулю пад крышкай.
- 6
Крок 6
Гатовую курыцу выцягваем з бульёну і даем крыху астыць. Чаць бульёну пераліваем у іншую каструлю, даганаем да кіпення і 5-8 хвілін варым у ім рубікі з цеста. Аддзяляем ад костак мяса курыцы і выкладваем на тарэлку. На мяса выкладваем лук, а зверху — звараныя кавалачкі цеста. Потым можна выкласці крыху лукавага падліву і пасыпаць пакроеным зелянінай.