Бешбярмак (просты рэцэпт)

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Страва вельмі сытая і пажыўная, а яе смак выклікае ўражанне. Асабліва тое, што яно служыць і першай, і другой стравай, дзякуючы бульёну. Падавайце бешбармак з нарэзанай зелянінёй і молатым перцам. У агульным, такую страву заўсёды елі рукамі, калі жадаеце прыкраніцца да каранёў гэтай стравы, можаце паспрабаваць. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Мяса памыйце, пакладзіце ў каструлю, дадайце лавровы ліст, гародзінку і залейце вадой. Калі закіпіць, зняце пёнку, выйміце лаврушку і варыце яшчэ 2-2,5 гадзіны на сярэднім агні.

2. 2

   Крок 2

   У місцы змяшайце мукі, яйка і 0,5 шклянкі вады. Замесіце цеста. Падзяліце яго на 5 частак і раскачайце кожную ў тонкую лепешку. Пакіньце лепешкі падсыхаць на 30 хвілін, нічым не накрываючы.

3. 3

   Крок 3

   Бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі, цыбулю — паўкальцамі. Дадайце бульбу ў кастрылю за 30 хвілін да сканчэння варкі мяса.

4. 4

   Крок 4

   Дастаньце з котла сваранае мяса і бульбу. Мяса нарэжце сярэднімі кавалкамі і вярніце ў бульён на 2 хвіліны.

5. 5

   Крок 5

   Бульбу памесціце ў казан, дадайце цыбулю, соль і перац, налійце 2 шклянкі бульёну і варыце 5 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Падсушаныя лепешкі нарэжце невялікімі кавалкамі і дадайце ў кіпячы бульён. Варыце ўсё 5 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Гатовы страву падаюць так: бульбу, цыбулю і лепешкі выкладваюць на талерку, заливаюць бульёнам і кладуць кавалачкі мяса.

8. 8

   Крок 8

   Падайсці да стала.