Бешбарамак з індзячыны
Апісанне
Сцяг гатуецца без лішніх складанасцей. Існуе спрошчаны варыянт прыгатавання гэтага стравы. Замест таго каб гатаваць цеста самастойна, можна купіць гатовае цеста для пельменяў ці ўзяць любыя макароны. Аднак прапанаваны варыянт найбольш блізкі да аўтэнтычнага. Гатовае страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Індыка нарэжце невялікімі кавалачкамі і пастаўце варыцца ў крыху пасалёную ваду. Час прыгатавання — каля 25 хвілін. Калі птушка будзе гатовая, дастаньце яе з вады і выкладзіце на талерку. Бульён, у якім варылася птушка, не злівайце.
- 2
Крок 2
Пакуль індзькачка варыцца, можна прыгатаваць цеста. У місцы змяшайце яйкі, расліннае алей, ваду. Дадайце шчапотку солі і паступова ўвядзіце мукі. Павінна атрымацца пругкае цеста, якое не будзе ліпнуць да рук. Абсаліце цеста пры камнатнай тэмпературы хвілін на 20.
- 3
Крок 3
Цыбулю пачысціце і нарэжце паўкалямі. Наліце на патэльню трохі расліннага алею і выкладзіце туды цыбулю. Пасмажце паўкаля да гатоўнасці, перамяшаючы іх лапаткай.
- 4
Крок 4
Тэсто тонка раскачайце і нарэжце яго рабамі ці прамавугольнікамі. Закіпяціце бульён, у якім варылася індзючына. У бульён пакладзіце тэсто і паварыце пяць-сем хвілін. Для падачы выкладзіце рабы з тэста ў глыбокую талерку, зверху пакладзіце смятаніну індзючыны і смажаны лук. Залейце страву бульёнам, пасыпце чорным перцам і ўпрыгожце зелянінёй.