Берлінскія панчыкі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Іх можна падаваць у якасці сняданку ці прыгожа ўпакаваць сябрам у якасці гасцінца. Для начынкі традыцыйна выкарыстоўваюць маліновы ці сьліўны джэм, аднак можна таксама выкарыстоўваць шакаладны, зьвязаны і іншыя віды соусаў. Для падачы іх пасыпаюць цукровай пудрай, атрымліваецца выдатны дэсерт.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Молако падаграваем і разводзім у ім сухія дрожджы са сольлю, пакідаем набухнуць на 20 хвілін. Масла заздалагадня дастаем з халадзільніка, размякчанае масло збіваем з цукром, дадаем яйкі. Уліваем настаўшыя дрожджы.
- 2
Крок 2
2. Муку прасеяць і паступова дадаваць да сумесі. Добра вымесіць цеста. Яно павінна быць мяккім і паветраным.
- 3
Крок 3
3. Накрываем цеста рэшэткай і ставім у цёплае месца на 2 гадзіны, яно павінна павялічыцца ў аб'ёме ў 2 разы. Пасля гэтага адрываем кавалачкі і скручваем шарыкі памерам з каштан, пакідаем іх на 30 хвілін, каб падышлі.
- 4
Крок 4
4. У кастрылі ці фрытюрніцы падгрэваем алей. Асмажваем шарыкі да з'яўлення румяной карочкі. Перакладаем панчыкі на паперавы рухачак, каб злішак алею ўбіраўся.
- 5
Крок 5
5. Застаўся напоўніць панчкі. Узямеце любое варэнне ці джэм. Напоўніце панчкі з дапамогай кандытарскага шприца ці проста зрабіце надразы і пакладзіце начынку. Потым пасыпце выпечку цукровай пудрай і спрабуйце прыгожыя панчкі.