Берэк з сырам
Апісанне
Дамашняя выпечка да чай. Вельмі люблю пірогі, і турэцкая кухня мне таксама па душы, таму я неймаверна ажыла, калі знайшла гэты рэцэпт прыгатавання бэрэка з сырам. На шчасце, недалёка ад мяне ёсць турэцкі крамачак, дзе можна знайсці гатовае турэцкае цеста, а ў астатнім і рабіць-то тут няма чаго. Гэты пірог атрымліваецца проста дзіўным, ён вельмі сачны і сытны, ну а які арамат стаіць падчас выпечкі — словамі не апісаць. Наша невялікая сям'я з трох чалавек умела пірог за лічаныя хвіліны, таму цяпер я гатую яго даволі часта, а жа рабіць яго можна не толькі з сырнай, але і з мясной начынкай. Ён заўсёды атрымліваецца смачным, ну а калі і вы хацелі б паспрабаваць гэта выдатнае страва, тады зараз я раскажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для начынкі лепш выкарыстоўваць салёны сыр, напрыклад, брынзу (не вельмі салёную) ці тварожны сыр. Выкладваем яго ў міску і крыху памяркуем вілкай.
- 2
Крок 2
Свежую петрушку добрасумесна прамываем і дробім, выкладваем да сыру і ўсё змяшаем.
- 3
Крок 3
У адзінку міску разбіваем яйкі, дадаем малако, расліннае алей, салім і перчым, змяшаем усе інгрэдыенты да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
Фармочку або вялікі паднос змашчаем раслінным алеем. Выкладваем на дно першы пласт тэста, сабіраем яго зрокамі па дне і пакідаем доўгія краі.
- 5
Крок 5
Цяпер паліваем усё прыгатаванай сумесшчу з малака, яек і масла.
- 6
Крок 6
І выкладваем зверху палову сырнай начынкі, размеркаванне яе роўнамерна.
- 7
Крок 7
Накрываем усё другім пластам цеста, зноў сабіраем яго складкамі. Заліваем другі пласт заліўкай і пасыпаем астатняй начынкай. І выкладваем трэці пласт цеста.
- 8
Крок 8
Заліваем астатняй заўвальнёй і звяртаем краю першага пласціка ўверх, акуратна прыціскаем торт.
- 9
Крок 9
Цяпер разрэжам бярэк на парцыяныя кавалачкі і заливае мінеральнай вадой.
- 10
Крок 10
Ставім бэрак у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 15-20 хвілін. Калі ён пакрыецца прыгожай румянай карочкай, дастаем з духоўкі, даем крыху астыць і падаем цёплым да стала.