Бенто-торт на Новы год
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Ніжэй я раскажу больш падрабязна,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Нагрэйце духоўку да 160 градусаў.
- 2
Крок 2
Для бісквіта спачатку змяшайце малако з раслінным алеем, лімонным сокам і раслінным алеем да аднароднасці.
- 3
Крок 3
Дадайце трысниковы цукар, шчотку солі, лімонную цэру і яблычны воцат. Яшчэ раз перамяшайце.
- 4
Крок 4
Прасейце паступова муку ў міску і акуратна замясіце цеста.
- 5
Крок 5
Напрыканцы развядзіце соду ў 1 ст. л. вады, ўлейце і перамешайце да аднароднасці.
- 6
Крок 6
Перакладзіце цеста ў кальца для выпечкі або ў круглую форму. Выпякайце бісквіт каля 25 хвілін да сухой шпажкі і румянага колеру.
- 7
Крок 7
Гатовы бісквіт трохі ахалодзьце, выняце з формы і загарніце ў плёнку. Дайце яму поўнасцю астыць пару гадзін у халадзільніку. Пасля зрэжце шапку, а затым разрэжце на 2 роўныя часткі. Гэта можна зрабіць вострым плоскім нажом, спецыяльнай струной або звычайнай ніткай.
- 8
Крок 8
Для ягадавай наначкі перакладзіце замарожаную буялку ў сатоўнік. Давядзіце да кіпення на сярэднім агні і прагрэйце пару хвілін, каб буялка пусціла сок і пачала лопаць. Асобна развядзіце крухмал у невялікай колькасці вады. Улейце разведзены крухмал у сатоўнік, на невялікім агні прагрэйце 1–2 хвіліны да загушчэння. Пасля поўнасцю астудзіце наначку.
- 9
Крок 9
Для крэму узбіце тварожны сыр з цукровай пудрай да аднароднасці. Улійце вяршкі і працягвайце збіваць на сярэдняй хуткасці да пышнасці. Перакладзеце крэм у кандытарскі мешак.
- 10
Крок 10
Выкладзiце ніжні слой бісквіта на талерку. Прамачыце яго малаком, затым намажце тонкім пластом крэму. Пасля выкладзiце тоўстым пластом крэму кальца па дыяметры коржа.
- 11
Крок 11
У цэнтр кальца акуратна выкладзьце ягодную начынку.
- 12
Крок 12
Накройце другім пластам бісквіта, крыху прыцісніце. Верх бісквіта таксама прапытайце малаком, а затым пакройце верх і бакі торта тонкім пластом крэму. Важна, каб ніжняя і верхняя часткі зраўняліся, крэмам зачыніліся ўсе крыхты. Загарніце торт у плёнку і пакладзіце на 3–6 гадзін у халадзільнік.
- 13
Крок 13
Акуратна дастаньце торт з халадзільніка, перакладзіце яго на пергамент, на якім будзеце збіраць яго, або на падкладку для торта. Частку крэму адкладзіце для дэкору.
- 14
Крок 14
Пакройце верх і бакі торта тоўстым пластом крэма, выраўняйце шпатэлем. Потым можна ўпрыгожыць торт па свойму густу.
- 15
Крок 15
Для ўпрыгожвання я падфарбавала частку крэма чырвоным харчовым фарбавальнікам і намалявала на торце сілуэт коня.
- 16
Крок 16
Пасля дадала яшчэ дэталяў з крэму і кандытарскую пасыпку для ўпрыгожвання.
- 17
Крок 17
Гатовы торцік можна перакласці ў каробачку для бэнта.
- 18
Крок 18
У разрэзе ён выглядае наступным чынам.
- 19
Крок 19
Бэнта торт на Новы год гатовы, прыемнага вам апетыту! З надыходзячым вам Новым годам!