Белы шакаладны торт
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Прыгатуйце белы шакаладны торт у суседніх умовах. Торт можна ўпрыгожыць сезоннымі ягадамі і фруктамі, галінкай мяты і цірскай белага шакаладу. Пры неабходнасці каржы можна замяніць трымі бісквітамі. Торт падыходзіць да любога святочнага стала. Пошанцаванняў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Выкладзіце тры аднолькавыя форма для выпечкі пергаментам. Збіце міксерам або з дапамогай камбайна 220 г масла пакаёвай тэмпературы, цытрусавую цедру аднаго лімона, палову шклянкі няжырных вяршкоў і 3 шклянкі цукру ў шчыльную аднастайную масу.
- 2
Крок 2
2. Просейце ў міску 3 шклянкі мукі, дадайце чайную лыжку разрыхляльніка і палову лыжачкі солі. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
3. Адасобна збіце тры жаўткі, пахтануе малако, ванільны цукар і экстракт міндаля.
- 4
Крок 4
4. Тры белкі ўзбіце з шчапоткай солі да пікаў. Змяшайце муковую і малінавую масы, потым дадайце белкі, зноў перамяшайце да атрымання аднолькавага цеста.
- 5
Крок 5
5. Развядзіце цеста роўнамерна па трох формах і пячыце ў гарачай духоўцы працягам 20 хвілін. Гатоўнасць каржоў правярайце драўляной цыкоркай. Гатовыя каржы выньце з формы і ахалодзьце.
- 6
Крок 6
6. Для прыгатавання начынкі, якой будзем змазваць каржы, пакладзіце джэм у сотэйнік, падгрэйце, пакуль ён не становіцца вадкім, дадайце брэндзі, прагрейце некалькі хвілін і знявіце з агню. Прапусціце праз сіта, каб пазбавіцца ад костак, і ахалодзьце. Можна ўсё гэта не рабіць, а проста змазаць каржы любімым джэмам, варэннем ці патёртымі ягадамі з цукром.
- 7
Крок 7
7. Для прыгатавання цнатковага крэму ў кастрылі змяшайце 10 бялкоў і 2,5 шклянкі цукру. Раставіце цукор у бялках, пастаянна перамешваючы на малым агні, пры гэтым тэмпература сумесі не павінна перавышаць 60-70 градусаў. Як толькі цукор растварыцца, знявайце з агню і взбівайце бялкі да шчыльных пікаў. Гэта можа заняць каля 15 хвілін, таму давядзецца пацяжкаць. Як толькі маса астыне, пачынайце ўвадзіць масла пакаёвай тэмпературы, паступова ўзбіваючы на малой хуткасці. Гэтая частка прыгатавання таксама будзе доўгай.
- 8
Крок 8
8. Увогуле, для прыгатавання зьвязлага крэму рэкамэндую пакінуць міксер і пасвяціць сваім справам каля 15-20 хвілін. І толькі пасля гэтага прыступіць да зборкі торта. Такім чынам, змазваем першы карж крэмам, потым — начынкай.
- 9
Крок 9
9. З другім рабім тое ж самае. А апошні карж змазваем толькі крэмам, ім жа змазваем і бакі торта.
- 10
Крок 10
10. Паловіну шклянкі сметанак падаграваем да ўтварэння пузрыкоў, заліваем імі падрыхтаваны белы шакалад і змяшаем да поўнага растварэння. Атрыманай масай паліваем торт. Застаецца толькі астыціць і падаць да стала. Смачна есці!