Белы квас без дрожджоў
Апісанне
Напой гатоўціцца хутка і проста. Для прыгатавання белага квасу без дрожджаў рэкамендую дадаваць немыты ізюм, каб паскорыць працэс бражэння. Глядзім далей рэцэптуру
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Муку трэба развязаць у вадзе, каб сумесь была па кансыстэнцыі падобная да смятаны. Дадайце цукар, размяшайце.
- 3
Крок 3
Дадайце ізюм. Не мойце яго, інакш не будзе эфекту бражэння!
- 4
Крок 4
Атрыманую закваску трэба накрыць і паставіць у цёплае месца на некалькі дзён. Пра гатоўнасць можна даведацца па з'яўленні кіславатага смаку.
- 5
Крок 5
Цяпер сусле: дастаем ізюм, пераліваем сумесь у вялікую ёмістасць (напрыклад, у трохлітровую банку), запаўняем халоднай вадой і дадаем бактэрыям "паспіваць" – па 2-3 сталовыя лыжкі жытняй мукі і цукру. Накрываем банку і ставім пры пакаёвай тэмпературы.
- 6
Крок 6
Через 2-3 дні будзе першы квас. Сцякаем яго, пакідаючы ў працоўнай банцы квасную гушчу. Даліваючы яе вадой і падсыпаючы па 2-3 ст. л. жытняй мукі і цукру, вы пастаянна будзеце атрымліваць амаль 3 літры квасу кожныя 2-3 дні. З часам гушчы стане больш, і квас будзе спячаць хутчэй, пакуль не стане занадта кіслым. Тады проста забярыце частку гушчы з банкі.
- 7
Крок 7
Вось колькі жмыху атрымліваецца!
- 8
Крок 8
Гатовы белы квас без дрожджаў можна захоўваць толькі ў халадзільніку, інакш ён і далей будзе бродзіць. Насаладжваемся напоем!