Белы хлеб з гарбузам
Апісанне
Тыква — вельмі добры прадукт, бо яе можна падаваць як асобнае страва і выкарыстоўваць як дадатак да розных страваў: супаў, выпечкі ці соусаў. Гэты хлеб даволі просты ў прыгатаванні, але вельмі ароматны, а тыква робіць яго яшчэ й незвычайным на смак. Дзякуючы таго, што хлеб трэба гатаваць на апары, ён атрымліваецца вельмі паветраным, мяккім і карысным. Вы можаце выкарыстоўваць як пшанічную, так і жытнюю мукі — залежыць ад вашых пераваг. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце закваску: стартар змяшайце з вадой і мукой, добра змяшайце і накрыйце пленкай. Пакіньце пры камнатнай тэмпературы на нач. Ачышчаную гарбуз натрыце на вялікай цёрцы. Просеяную муку змяшайце з гарбузам, соллю і закваскай.
- 2
Крок 2
2. Замесіце цеста ў хлебапечы 5 хвілін на 2 скорасці. Пры неабходнасці дадайце крыху вады. Пераложыце цеста ў місочку, змазаную алеем. Зрабіце цеста круглым і трохі разроўнайце паверхню.
- 3
Крок 3
3. Накрыйце плёнкай і пакіньце цеста пры тэмпературы пакояй на 3 гадзіны. Пераложыце цеста на працоўную паверхню, пасыпаную мукой, зрабіце шарык і сфармуйце шар.
- 4
Крок 4
4. Пераложыце шар у кошык для падрыхтоўкі, накрыйце плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 1,5 гадзіны. Пераложыце хлеб на паперу для выпечкі, стряхніце лішнюю мукі і зрабіце некалькі надрэзаў зверху.
- 5
Крок 5
5. Разагрейце духоўку і камень для хлеба да 200 градусаў, пячыце 40-45 хвілін.