Белы хлеб на маладой заквасцы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. У гэтым рэцэпце вы даведаецеся. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце апару. Закваску-стартер пакладзіце ў міску, дадайце ваду і добра перамяшайце. Дадайце мукі, перамяшайце. Накрыйце міску харчовай плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 8 гадзін.
- 2
Крок 2
Развядзіце закваску вадой пакаёвай тэмпературы і змяшайце да аднастайнасці. У міску дадзенай машыны для цеста дадайце прабратаю пшанічную муку, закваску. Накрыйце плёнкай і пакіньце для адпачынку на 30-40 хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце соль і вымяшвайце на другім хуткасці працягласьцю 5-6 хвілін. Гатовы цеста выкладзіце ў міску, змазаную раслінным алеем, і зрабіце круглым. Перавярніце цеста і накрыйце пленкай.
- 4
Крок 4
Пакіньце пры тэмпературы пакояй на 3 гадзіны. Выкладзіце цеста на пасыпаны мукой стол і зрабіце круглым. Выкладзіце цеста ў чыгунную кацёл, змазаны маслам.
- 5
Крок 5
Накрыйце яе крышкай і пакіньце на 1-2 гадзіны пры камнатнай тэмпературы. Пастаўце кастрылю ў халодную духоўку і пячыце 75 хвілін пры тэмпературы 210 градусаў з закрытай крышкай. Гатовы хлеб астыньце на рэшатцы.