Белыя кроўянкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Першапрыстаснік гэтага рэцэпту адносіць гэтыя каўбаскі да французскай кухні. Яны цудоўна дапоўняць ваша штодзённае меню, а таксама займуць не апошняе месца на святочным стале. Смачна як у цёплым, так і ў халодным выглядзе. Можна падаць з любым гарнірам у якасці другога блюда на абед ці на вячэру. А таксама ў якасці закускі ці з кавалачкам хлеба ў выглядзе бутэрброда на перакус. Што да прыгатавання, то могу дадаць толькі тое, што спецыі бярыце па смаку і наяўнасці ў дому. Гатуюцца такія каўбаскі дастаткова проста. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце фарш для калбасак. Цыбулю пачысьціце, прамыйце, дробна нарэжце і выкладзіце ў скавародку. Дадайце сметанковае масла.
- 2
Крок 2
Смажце цыбулю ў сметанковым масле на маленькім агні, пастаянна перамешваючы, пакуль яна не стане прапушчальнай.
- 3
Крок 3
Свініну і курыную кляцанку памойце. Прапусціце праз мясарубку двойчы з пажараным цыбуляй.
- 4
Крок 4
У скавароду выкладзіце хлебныя крошкі, налівайце малако.
- 5
Крок 5
Варыце крошкі ў малоцы, пастаянна перамешваючы, каб яны не прыгарэлі, да аднастайнай, густой кансістэнцыі.
- 6
Крок 6
Пасля таго, як крошкі астынуць з малаком, дадайце іх у фарш. Дадайце соль і спецыі.
- 7
Крок 7
Змяшайце фарш і дадайце яйка.
- 8
Крок 8
Паступова, па дзве сталовыя лыжкі, ўлівайце смятану і зноў турботна змяшайце. У канцы я збівала фарш блендэрам. Ён стаў больш аднолькавым і ніжным.
- 9
Крок 9
Выкладзіце фарш у харчовую плёнку і сфармуйце каўбаскі. Пастаўце ў халадзільнік на 2–12 гадзін.
- 10
Крок 10
Пасля пакладзіце калбаскі ў глыбокую скавародку ці кастрылю з таўстым дном. Залейце кіпячонай вадой, дадайце соль і лавровы ліст. Варыце 20 хвілін.
- 11
Крок 11
Свараныя калбаскі дастаньце з кастрылі, ахалодзьце і зьняце плёнку. Абаляйце ў хлябных крошках і падсмажце ў сметанковым масле на патэльні.
- 12
Крок 12
Белыя кроўкі гатовыя. Падавайце да стала.