Белыя грыбы ў смятане
Апісанне
Прапаную вам класічны рэцэпт белых грыбоў са смятанай — іх, напэўна, яшчэ Іван Грозны еў і хваліў. Давайце і мы паспрабуем? ;)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё грыбы трэба вельмі старанна аглянуць, перабраць і ачысціць, адразаўшы ўсе пашкоджаныя месцы, калі такія ёсць. Лепш за ўсё, калі баравікі, як кажуць, «адзін да аднаго» — моцныя, чыстыя, без бачных пашкоджанняў і чарвякоў. Абмываем іх, падсушваем рэчывам і нарэзае маненькімі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
Ачышчаем цыбулю, нарэзаем тонкімі паўкальцамі.
- 3
Крок 3
Падгрэваем крыху алею ў глыбокай патэле (я люблю чыгунную, яна раўнамерна награваецца і доўга трымае цяпло) і выкладваем туды грыбы. Смажым хвілін 10, перыядычна памешваючы лыжкаю. Паказчык гатоўнасці — з'яўленне залаціста-карычневай карачкі на некаторых кавалках.
- 4
Крок 4
Дадаем у сковороду цыбулю і смажым яшчэ некалькі хвілін, пакуль яна не стане прапушчальнай і мясцамі золкай. Салім, дадаем спецыі.
- 5
Крок 5
Заліваем грыбы з лукам смятанай, памяншаем агонь да мінімуму і гатуем пад крышкай 10-15 хвілін.
- 6
Крок 6
Перад падачай заправляем дроблёнаю зелянінёй.